问题分析：你好，苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。
意见建议：建议您在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。