问题分析： 多食用维生素含量丰富的食物牛皮癣患者存在多种维生素缺乏的情况。新鲜的果蔬、未经加工的豆类和谷类，都蕴含着丰富的维生素，可以适当地多吃一些。但要注意烹煮时间不可过长，以免破坏食物的维生素。烈性酒、浓茶、咖啡及酸辣刺激性食物要少吃这些食物不利于牛皮癣的治疗，所以牛皮癣患者应尽量避免饮酒和食用辛辣刺激性食物。有一些患者食用某些食物已经成为习惯，突然忌口可能会造成心理压力，反而对疾病不利，可以逐渐减少或用其他食物替代，如用水果汁代替酒精饮料，用草本茶代替浓茶、咖啡等。
高脂、高糖饮食要少吃牛皮癣患者普遍存在高胆固醇血症、高甘油三酯血症，因此饮食要以清淡为主，少吃肥肉、动物内脏，要少油低糖，可以用鸡肉、鱼肉代替猪肉、牛羊肉。少吃过分精细的谷类食物，适当多吃一些粗粮。患者还要留意哪些食物摄入后会引起疾病的复发，如果两次以上吃同样的食物都引起皮肤瘙痒加重、皮疹增多，就应避免再次食用。
