问题分析： 食道癌是常见的消化系统恶性肿瘤，其治疗的关键在于早期发现、早期诊断以及早期治疗。饮食对于食管癌并没有太大的治疗作用，应避免过于油腻以及辛辣刺激性食物，以清淡易消化的饮食为主，分期较早的还应及时进行手术治疗。
需要提供患者合理充足的营养，就能增强患者的抵抗力，促进康复。而肿瘤患者最应该注意的事情就是饮食，因为稍不注意就会让病情进一步加重。饮食应该营养高，易吸收，尤其要提高较高的蛋白质和维生素含量;另外做到食物多样化，以增进患者食欲。饮食宜清淡，避免吃油腻的食物。应选用有抗感染、抗溃疡作用的食品，如罗汉果、荸荠、蜜、猪皮、泥螺、菠菜、苦瓜等。声音嘶哑应多食萝卜、梨、白果、苡仁、梅等。
