问题分析：糖尿病患者可以吃苦荞面。
苦荞面是一种常见的粮食作物。它的主要成分是淀粉，但也含有一些粗纤维。所以糖尿病患者吃苦荞面和普通的小麦面，还有米饭，效果是一样的。吃了以后可以变成淀粉，然后变成葡萄糖供吸收，给身体提供能量。但吃苦荞面时，注意不要吃太多，否则也可能导致血糖明显升高。而且，同样量的苦荞面，不同的糖尿病患者吃了之后血糖升高的程度是不同的。所以吃苦荞面后一定要监测血糖。有些患者吃了苦荞面后，发现血糖比以前低了，误以为吃苦荞面可以降血糖。这其实是一个错误的连接。可能是苦荞面条含有较多的粗纤维，所以食量低于米饭或其他淀粉类食物，导致每日能量摄入减少，所以会出现血糖变化。
