问题分析：老人补充维生素的办法包括饮食调整、补充维生素补充剂和日常的户外活动。
老人由于身体代谢减缓和饮食变化等原因，可能更容易出现维生素缺乏。因此，通过饮食调整来补充维生素是一种重要的方法。老人可以选择富含维生素的食物，如新鲜水果、蔬菜、全谷类、坚果和富含蛋白质的食物，以满足身体对维生素的需要。
此外，对于老人而言，补充维生素补充剂也是一种方便有效的方式。老人可以根据医生或营养师的建议，选择适合自己年龄和健康状况的维生素补充剂，如维生素B12、维生素D、叶酸等。在选择维生素补充剂时，要注意产品的质量和剂量，遵循使用说明，避免过量的摄入。
老人进行适量的户外活动也有助于维生素D的合成。维生素D是一种重要的维生素，有助于钙的吸收和骨骼健康。老人可以在早晨或傍晚阳光较为温和的时候进行户外散步或其他适度的活动，以增加维生素D的合成。
老人补充维生素的方法应根据个体情况和医生的建议进行选择。应遵循适量、均衡的原则，避免过量补充维生素。此外，老人应保持良好的饮食习惯和健康的生活方式，加强运动和充足的休息，以维护身体的整体健康与营养平衡。
