问题分析：骨折病人的饮食调养对骨折病人的营养需求与膳食患者和家属大多感到困惑常常不得不向医生请教.其实骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外其余时间里大多没有全身症状所以和一般健康人的日常饮食相仿选用多品种富有各种营养的饮食就可以了.要注意使食物易于消化和吸收慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒生葱芥末胡椒）等.在全身症状明显的时候应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜供给的食物必须少含渣滓便于咀嚼和消化烹调时须切碎煮软不宜油煎油炸.以上是骨折病人的一般饮食原则.为了更快更好地促进骨折愈合骨折病人还应根据骨折愈合的早中晚三个阶段根据病情的发展配以不同的食物以促进血肿吸收或骨痂生成.△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀经络不通气血阻滞此期治疗以活血化瘀行气消散为主.中医认为"瘀不去则骨不能生""瘀去新骨生".可见消肿散瘀为骨折愈合之首要.饮食配合原则上以清淡为主如蔬菜蛋类豆制品水果鱼汤瘦肉等忌食酸辣燥热油腻尤不可过早施以肥腻滋补之品如骨头汤肥鸡炖水鱼等否则瘀血积滞难以消散必致拖延病程使骨痂生长迟缓影响日后关节功能的恢复.在此阶段食疗可用三七10克当归10克肉鸽1只共炖熟烂汤肉并进每日1次连续7-10天.△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收此期治疗以和营止痛祛瘀生新接骨续筋为主.饮食上由清淡转为适当的高营养补充以满足骨痂生长的需要可在初期的食谱上加以骨头汤田七煲鸡动物肝脏之类以补给更多的维生素ad钙及蛋白质.食疗可用当归10克骨碎补15克续断10克新鲜猪排或牛排骨250克炖煮1小时以上汤肉共进连用2周.△后期（5周以上）：受伤5周以后骨折部瘀肿基本吸收已经开始有骨痂生长此为骨折后期.治疗宜补通过补益肝肾气血以促进更牢固的骨痂生成以及舒筋活络使骨折部的邻近关节能自由灵活运动恢复往日的功能.饮食上可以解除禁忌食谱可再配以老母鸡汤猪骨汤羊骨汤鹿筋汤炖水鱼等能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒鸡血藤酒虎骨木瓜酒等.食疗可用枸杞子10克骨碎补15克续断10克苡米50克.将骨碎补与续断先煎去渣再入余2味煮粥进食.每日1次7天为1疗程.每1疗程间隔3-5天可用3-4个疗程.
