问题分析：结核病是一种慢性消耗性疾病其中肺结核病较为常见.病人需要高蛋白高糖高脂肪等营养丰富的食物.但据报道结核病人特别是服异烟肼利福平等抗结核药物时常会引起食物中毒或食物过敏常见的有：茄子：结核病患者在抗结核治疗中食茄子容易过敏.随机抽样研究结果发现吃茄子一组病人全部在40分钟-60分钟出现不同程度的过敏反应.如颜面潮红皮肤瘙痒烦躁全身红斑胸闷等过敏反应.结核患者吃茄子后发生此种情况轻者可服抗过敏药物治疗并在一段时间内不再吃茄子及其他同类食物严重者应请医生抢救治疗.牛奶：口服利神速定同时进食牛奶一小时后药物吸收甚少.而空腹时服用后一小时血中药物浓度就可达高峰.故服用利福平与利神速定期间切勿同时进食牛奶等饮料以防降低药物的吸收.服用异烟肼不宜用食乳糖及含糖的食品因为乳糖能完全阻碍人体对异烟肼的吸收使之不能发挥药效.某些鱼类：能引起过敏的鱼类一般为无鳞类和不新鲜的海鱼淡水鱼.无鳞鱼类有金枪鱼鲐鲅鱼马条鱼竹荚鱼鱿鱼沙丁鱼等.不新鲜的海鱼如带鱼黄花鱼等.淡水鱼如鲤鱼等.在有用异烟肼治疗结核病过程中食用这些鱼类易发生过敏症状轻者头痛头晕恶心皮肤潮红结膜轻度充血重者颜面潮红灼热感心悸脉快口唇和面部麻胀感荨疹样皮疹恶心呕吐腹痛腹泻呼吸困难血压升高甚至发生高血压危象和脑出血.国内外均有引起死亡的报道.原因是异烟肼是一种单胺氧化酶抑制剂.上述鱼类组织胺含量又很高因而缺少大量的有效的单胺氧化酶将其氧化造成组织胺大量蓄积引起上述症状.不但在服用异烟肼期间不能吃含组织胺高的鱼类停药2周后也要禁食这些鱼.食用其他鱼类在烹调时再加入适量山楂然后清蒸或红烧或加一些醋可降低组织胺含量.发生中毒反应应迅速送往医院抢救.蛋白质饮食是必不可少的.瘦肉奶类蛋类家禽鱼虾豆类及其制品是供给蛋白质的食物.呼吸困难者绝不可喝含碳酸的饮料以免二氧化碳产生过多.而呕吐的肺结核病人体内维生素C和B族往往缺乏应注意大量补充.结核病人在服用异烟肼时最好不吃鱼虾以免发生过敏反应.咯血病人应进食维生素C丰富的橘子红枣（鲜枣最好）草莓等水果.但不宜过多吃酸味过浓的水果汁和辛辣油炸及其过热的食品以免诱发咯血.此外肺结核病常用银耳冰糖粥黑芝麻粥莲子百合煨瘦肉等均有食疗作用.
