问题分析： 素食主要是指粗粮、蔬菜等植物性食品，荤食主要指动物性食品，荤素搭配且以素为主，可使牛皮癣人获得丰富的维生素、无机盐，且能提高蛋白质的生理利用度，对于各种营养的需要也要及时的补充。含维生素A丰富的食物，有利于牛皮癣皮损上皮细胞的正常发育，牛皮癣患者尤其是多食鲜鱼或鱼肝油，对皮损好转有重要作用。富含维生素C的食物，可提高牛皮癣皮损时的环磷酸腺苷的水平，从而抑制表皮细胞的增殖而取得较为满意的疗效。
牛皮癣好发于患者的皮肤表面，牛皮癣的症状如红斑与鳞屑、出血点等给患者的皮肤美观带来影响的同时，身心健康也受到了巨大的伤害。有一些食物能够加重牛皮癣病情，使患者受到更加严重的影响。而有些食物则可以缓解患者身上的症状。
