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问题分析：健康指导：一般，危害大容易反弹，会影响机体健康，建议控制饮食增加运动进行调节， 建议饮食营养要均衡，饮食结构搭配合理，以清淡为宜，多吃含不饱和脂肪酸、糖类、维生素B、钙，锌，硒等丰富食物。 奶油、猪油、油条不宜；不宜吃高脂肪食品；少吃蛋糕、汽水、 咖啡等；避免食用动物性脂肪和煎炸食品。

问题分析：苦瓜炒滑蛋。烹饪苦瓜前先把内壁的白瓤刮掉，能够明显减少苦味。
如果实在吃不了苦，也可用水很快地焯一下，但会丢失苦味素。