红薯吃的是根还是茎

问题分析：红薯吃的是根部，因为红薯属于块根食物。
在日常生活中，所食用的红薯其实是根部，和马铃薯以及山药都是属于块根食物，红薯是一年一生的草本植物，品种也非常多，不同的品种，口感和甜度也不同，它的根部有储存养分的功能，而且有非常丰富的淀粉在里面，可以满足人们身体的多种物质需求，有效地促进胃肠功能的蠕动，保证胃肠功能的健康。
在日常生活中食用红薯的时，候需要注意每天不宜过量，因为它可以促进消化，对于胃肠功能比较弱的人来说，可能不宜食用。