问题分析:嘴巴上颚出现掉皮的现象,在饮食过程中喜欢食用过热、过烫的火锅等食物,由于热的食物会使黏膜表皮发生变化,使黏膜受损而脱落,在掉皮之前可能出现了高热、发热的症状,由于全身免疫力的低下,因而口腔黏膜有假膜的出现,出现假膜脱落也是高热后的一种临床表现。