问题分析:肛门湿疹的病人饮食应清淡、容易消化,少食多餐,给机体恢复提供充足的养分。多食用动物蛋白如瘦肉,植物蛋白质如豆制品维生素含量较多的食物如青菜、水果、动物内脏及蛋黄等,含矿物质较多的食物如花生、芝麻等。