问题分析:角化病的病人是可以食用鸡蛋的,鸡蛋中含有丰富的蛋白质等营养素,可以补充机体所需要的营养。角化病的病人可以在饮食方面要避免食用辛辣刺激性食品,例如葱、蒜、韭菜、姜、辣椒等。避免食用油腻、燥热性的食品,避免饮酒、饮用咖啡、浓茶等。可以多食用一些维生素含量丰富的食物,注意营养的补充。