问题分析:鸡茸西兰花材料:鸡肉、西兰花各50克盐、葱末、植物油适量。做法:鸡肉洗净剁成末,用盐略腌下;西兰花洗净切小块,用沸水焯烫捞出沥干。锅内放油烧热,下入鸡肉滑散,待变色,下西兰花葱末,翻炒2分钟,出锅加盐调味。