问题分析:蔬菜蛋卷:取1个鸡蛋打碎放入碗中,加入少许精盐,调匀后放入平锅内煎成薄片;切碎的胡萝卜和洋葱各1小匙用油炒软,再加入软米饭1小碗,将混合后的米饭平摊在鸡蛋皮上,然后卷成一卷,再切成小卷供宝宝食用。