问题分析：当膝盖发生滑膜炎时，患者可采取以下方法减脂。
一、控制饮食，饮食控制对于减脂来说同样很重要，患者应重视总热量摄入，普通患者脂肪堆积的原因，通常是摄入的总热量大于病人消耗的热量，时间长了会导致脂肪的生成和脂肪的积累。另外一个原因就是患者体内缺乏必要的脂肪酸来满足身体需要，如果长期不进食的话，容易导致肥胖的产生，这样对于人体健康十分不利。因此，病人每日摄取热量应保持在正常值内，切勿摄取热量过高的食品如油炸等、烧烤类食品，特别是吃饭时要留意，能吃蔬菜，也能吃单一水果，或进食富含饱腹感蛋白质食物，例如食用鸡蛋还有助于病人的减脂效果。
二、病人可进行其他锻炼，减轻膝盖负荷，例如，在游泳和其他病人锻炼时，还要量力而行，切勿造成关节肿胀疼痛。
