问题分析：甲状腺炎可以吃香菇。
甲状腺炎是一种内分泌疾病，主要是甲状腺免疫力低下淋巴细胞乘虚而入，导致甲状腺滤泡部分或全部坏死，导致甲状腺分泌甲状腺激素的功能下降。典型桥本氏病分三期。晚期甲低期除中药外，还注重精神调养、生活和工作的合理安排，饮食合理也很重要。甲状腺机能亢进症的饮食要清淡，多吃富含维生素的新鲜蔬菜、水果、瘦肉、鸡肉、鸭肉、甲鱼、淡水鱼、香菇、银耳、百合、桑椹等。避免食用湿热、刺激性食物，如碘、辣椒、羊肉、浓茶、咖啡等。如果出现甲状腺机能减退症，可以多吃一些富含维生素的新鲜蔬菜、水果，如虾、海参、胡桃肉、枸杞子、山药、芡实等。以促进病症缓解。
