问题分析:饮食是细菌的重要作用物,如含有大量碳水化合物的食物是致龋性食物;2此外牙齿的形态、结构与龋齿发病有明显的关系,如牙齿咬面的窝沟易滞留食物残渣,诱发龋齿。3牙齿发育时期,食物中含维生素和微量元素,如钙、磷、维生素B1、D和氟等不足,使牙齿抗龋性低,容易患龋齿。