问题分析:应避免食用动物类油脂以及肥肉、高胆固醇类食物。在日常生活中炒菜、烹饪应选用调和油以及橄榄油,避免使用单一的植物油,比如菜籽油、玉米油。食用调和油以及橄榄油,目的是增加血液中高密度不饱和脂肪酸的含量,提供保护性因素。