问题分析:鱼类含有维生素B2,B12等,具有利水消肿的作用,牛肉脂肪含量较低,蛋白含量较高,可以改善肝硬化病人的低蛋白血症。豆浆具有高热量,高蛋白,并且富含多种矿物质,具有保护肝脏的作用。叶类蔬菜富含多种维生素和纤维素,减少肠道氨的产生,缓解或预防肝性脑病的发生。