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磷脂的主要作用是什么

我经常在一些食品包装袋上面看到一些磷脂的成分，那这种东西的主要作用是什么呢?
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析：这是一种食品添加剂和营养保健食品。作为人体营养是必需的磷脂，调节血清脂质水平意味着能降低胆固醇水平，保护肝脏，也能改善记忆力，加强免疫力，及抗脂肪肝的活力。有改善认识功能及防止丧失树胶状脊柱性能作用。对酒精肝纤维变性有极好的延缓作用。

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多烯磷脂酰胆碱，可以直接影响肝脏细胞膜的结构，使受损的肝脏功能和酶的活力恢复到正常，可以调节肝脏的能量平衡，促进肝细胞的再生，也可以将中性脂肪和胆固醇转化成容易代谢的形式排泄到体外。另外还有着稳定胆汁的作用，所以多烯磷脂酰胆碱，广泛地应用于临床上各种肝病。
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