问题分析:胶原酶是一种蛋白质。胶原酶是一种蛋白质,存在于人体消化液中的一种蛋白酶,可以降解食品中的小分子蛋白,与糜蛋白酶一起作用于蛋白质时,是一种外切酶,可以将蛋白质小分子降解为多肽和氨基酸。胰酶可从猪、牛、羊的胰腺中提取,制作成助消化的药品,如对儿童有一定的消化不良作用的复方胰酶粉;胰酶肠溶片,用于治疗小儿及成年患者出现的胰液分泌不足的症状。胶原酶是一种蛋白质,主要是从动物的细胞中提取的,可以降解蛋白质,对于皮肤代谢凹陷起到很好的修补作用。