问题分析： 肾功能恢复后，如果没有肥胖、糖尿病、冠心病等饮食上无太大限制，建议I.饮食注意事项：南京军区福州总医院泌尿外科郑凯
a、适量，维持理想体重；
b、均衡，不需大补，特别避免使用人参等增强免疫力的补品，避免过量蛋白质及脂肪的摄入；
c、勿过咸，尽量避免摄入豆制品。
d、多吃新鲜蔬菜、水果等富含维生素的食品，不吃“柚子”，因为柚子会影响肝脏对环孢素等免疫移植药物的代谢。避免吃变质过期的食物。
e、少食易致过敏的虾、蟹等贝壳类食物，避免饮酒，避免一些对肾脏有毒性的清凉解毒的食物。
1． 蛋白质的供给
免疫抑制剂能加速蛋白质的分解，抑制合成，从而使蛋白质消耗增加，宜适量增加优质蛋白质的供给，优质蛋白质主要是动物性蛋白，如鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物；植物性蛋白如大豆、花生，代谢后会产生大量胺，加重肾脏的负担，宜少食用。在动物性蛋白里，最好以鱼、禽、蛋为主，鱼、禽肉又称为“白肉”，猪、牛肉等又称为“红肉”，“红肉”较“白肉”含有更多的胆固醇和脂肪，因此“白肉”更利于身体健康。
慢性移植肾功能损害者，每天蛋白质摄入量已控制在0.5-0.6克/公斤左右，计算方法：300毫升牛奶或2个鸡蛋或瘦肉50克可供给9克优质蛋白。
2． 严格控制糖的摄取
多食糖容易诱发糖尿病，而且免疫移植药本身就可能诱发糖尿病。糖尿病不仅心血管系统有影响，而且会影响移植肾的功能，增加排斥的机率。因此，应该加以重视。
水果150-300克/天，一般以不超过250克/天为宜。
3． 限制胆固醇
免疫抑制剂本身可能会引起高质血症，导致动脉粥样硬化。因此移植后的病人更应限制胆固醇的摄入，饮食宜清淡，防止油腻，不食用油煎、油炸食品，减少食用动物内脏、蛋黄、软体鱼、乌贼鱼等，同时多食用新鲜蔬菜水果。必须说明一下，少用并不是禁用，脂类还是人体所必需的，还得食用，但要限制用量，还有就是要以植物油为主，动物性油脂尽量少用，蛋黄宜每天不超过一个。
4． 忌用提高免疫功能的食物
如白木耳、黑木耳、香菇、红枣、蜂皇浆及人参等，以免降低免疫剂的作用。
5． 注意补钙
