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菠菜和豆腐吃了有什么危害

性别：男

菠菜和豆腐吃了有什么危害
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孟妍 副主任医师 其他 极速问诊
三级甲等 山东省立医院

问题分析：菠菜和豆腐吃了会造成便秘。
菠菜中的叶绿素、膳食纤维、维生素b和铁元素,可以增强人体的免疫力,增加机体的抗病能力,并且可以促进肠道蠕动。但是菠菜中含有大量的草酸,豆腐中又含有大量的钙,如果菠菜和豆腐直接在一起混合以后食入会产生大量的草酸钙,影响人体对钙的吸收,另外还会造成便秘。
建议烹饪时首先要把菠菜用水焯一下,把其中大部分的草酸去掉,便可以将豆腐与菠菜混合在一起制作,如此危害会小很多。

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