性别:女
年龄:40
问题分析:糖尿病患者可以吃山药玉米浆,但只能吃少量。山药和玉米的升糖指数(GI)本身在50~60之间,但由于山药玉米粉磨碎后属于精制淀粉分类食物,GI会提高,再煮山药玉米面团会变成淀粉,GI会进一步提高。这种精制淀粉分类的食物GI大于55,不利于血糖控制。根据不同饮食的升糖指数(GI),GI越高,饭后血糖上升速度越快,容易引起血糖波动。血糖高的人适合选择GI55的食物,对血糖波动的影响最小,有助于降低血糖或降低血糖飙升的概率。