性别：男
年龄：28
问题分析：糖尿病患者可以吃猪蹄。猪蹄中含有一定的蛋白质、脂肪，患者可以食用。不过，每日食量必须按照每日规定大卡进行，食量过大或超标会损害糖尿病的饮食治疗。糖尿病患者一次可以吃一只猪蹄，每天可以吃二两只左右的量，所以糖尿病患者可以吃猪蹄。只是在食用过程中，对要其余食物、碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果进行总量评估，不得超标。这是因为如果超过标准值，能量代谢就会失去平衡，血糖控制难以达到正常标准。
