问题分析:可以吃的,而且土豆含有大量的淀粉和蛋白质,B族维生素,维生素C等,可以促进脾胃的消化功能。也对人体粘膜有特殊保护作用,能抑制胆固醇的沉积,预防动脉粥样硬化,保护血管弹性,有效预防和改善心脑血管疾病。