问题分析:微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用,但对正常肝细胞无明显影响。补硒是预防肝癌和肝病的有效措施。人体对硒的储存能力较弱,需要经常食用含硒量高的食物才能获得足够的硒。蘑菇是硒的良好来源。蘑菇中含有的硒元素,数量多,容易被人体吸收,应多吃一些。