问题分析：牛肉属于优质蛋白质食物，营养价值比较丰富。是人们摄取的最有营养的食物之一。小三阳包括乙肝病毒携带者、慢性乙型肝炎及肝炎后肝硬化代偿期。是可以吃牛肉的。不但可以吃牛肉还可以吃鸡肉、鸡蛋、豆制品、鱼、奶及奶制品、蔬菜、水果等。保证营养均衡。小三阳处于失代偿期肝硬化时，每天蛋白质摄入需要限量，避免诱发肝性脑病。
