问题分析:胆囊炎的病人可以吃鸡蛋,但是应该控制摄入量,因为鸡蛋黄当中含有胆固醇,不利于胆囊炎的恢复,所以尽量少食。对于油腻的食物、高油脂的食品或者鱿鱼,也不适合胆囊炎病人进食,对于这类病人,在平时应该多吃清淡的食物,以新鲜的蔬菜,包括粗纤维的食物为主,也可以多吃富含维生素类的食品。