问题分析：紫菜所含的多糖能明显增强细胞免疫和体液免疫功能，并可以促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。紫菜含有大量可降低胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。另外，它含有丰富的胆碱，胆碱是神经细胞传递信息的重要化学物质，对增强人的记忆，防止记忆衰退有良好的作用。
