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土豆中间有黑点能吃吗

我今天在外面买了一些土豆,但是切开之后,中间有黑点,土豆中间有黑点可以吃吗?
温馨提示:因无法面诊,医生建议仅供参考
龚新宇 副主任医师 内科
三级甲等 中日友好医院

问题分析:切开土豆有黑点的不能吃,没有成熟的土豆当中的龙葵素的含量是成熟的五到六倍,土豆中含有一种叫做龙葵碱的物质俗称马铃薯毒素,有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。新鲜的土豆中含量较少对人的身体没有影响,当土豆发芽出现黑斑或是糜烂的时候,龙葵素的含量倍增,吃之后很容易导致龙葵素中毒。

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