问题分析： 牛皮癣是一种慢性红斑、鳞屑性皮肤病，患者往往有大量的皮屑脱落，这些脱落的皮屑中含有较高含量的蛋白质和脂肪，容易造成机体大量蛋白质的丢失，而且因表皮细胞代谢加快，消耗了大量的维生素和微量元素，引起机体营养物质相对缺乏。这些营养物质的缺乏和代谢紊乱，正是牛皮癣发病和病情加剧的因素之一。
牛皮癣患者平时可以多吃一些富含维生素的蔬菜苹果等，比如：苦瓜、黄瓜、白菜、茄子、空心菜、胡萝卜、豆芽、土豆、西红柿等，这些都富含大量的维生素，以及钙、磷、铁等等等多种对于牛皮癣所缺的营养物质，患者也可以多吃些水果豆类食物等。都是不错的选择
