问题分析： 你好，牛皮癣患者要多吃蔬菜，比如苦瓜是最佳的蔬菜，因为苦瓜本身清热祛心火，解毒，补气益精，治痈。清热祛心火，最适用于牛皮癣患者。胡萝卜，因为胡萝卜中含有很丰富的胡萝卜素，在牛皮癣患者体内会转化为很丰富的维生素A，能补充患者体内的元素需要，从而缓解症状。
豆类食品中含有大量的蛋白质、钙及维生素B1、维生素B2、不饱和脂肪酸、烟酸等。而人们在患牛皮癣时候正好体内缺失这些元素，吃豆类食品，正好可以补充营养物质，缓解病情。不同的豆类功效也不一样，患者应注意，豆类不一样时，它的元素量也不一样，所以豆类的营养价值很高，是患者的不错选择。
