性别:男
年龄:39
问题分析:糖尿病人最好适量吃土豆。因为土豆含有大量的膳食纤维,减缓葡萄糖的吸收,影响脂肪的吸收和转化。土豆淀粉含量高,糖尿病患者不容易多吃。土豆还含有大量维生素、无机盐、镁、钾等营养素,体内糖原和蛋白质的合成需要钾的参与,钾对维持细胞代谢也起着重要作用。另外,土豆可以减缓糖尿病患者血糖的上升,使体内胰岛素分泌过多,有助于糖尿病患者减少对食物的需求。土豆中的纤维素会增加饱腹感和便秘,因此糖尿病患者最好适量吃土豆。