问题分析：一般来说，脑出血病人可以吃韭菜。韭菜有润肠通便、补血行气的作用，不仅能促进胃肠道蠕动，还能缓解头晕、疲乏无力、精神状态差等症状。因此，脑出血病人是可以吃韭菜的。日常生活中，脑出血患者要注意饮食健康，戒烟戒酒，以清淡和易消化的食物为主，忌辛辣刺激及油炸的食物，多吃新鲜的水果和蔬菜，少食多餐，保持心情舒畅。
