问题分析:手掌脱皮主要由真菌、霉菌等致病细菌感染手部,病菌进入手掌汗腺,浸害表皮细胞,致使皮肤结构受损,从而引起手掌皮肤失水、干裂、脱皮。不要使用刺激性的香皂清洗,不要吃辛辣有刺激性的食物,多吃水果蔬菜等富含维生素高的食物。