问题分析:土豆是可以吃的,但不能够多吃的,土豆的营养价值确实很高,解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身功效,但是土豆中的草酸含量比较高,身体对每种营养的吸收能力是有限的,所以无论多有营养的物质,都不可过量进食,否则只会徒增体内的垃圾,促进结石病的形成。