问题分析:吃红心火龙果是可以导致尿液变红的,红心火龙果导致尿液变红,不是里面的花青素的作用,而是甜菜红素的作用。甜菜红素的主要的发色基团是甜菜醛氨酸,在人体内经过消化系统会被水解,甜菜红素的发色基团是比较稳定的,不易被人体的降解。所以会有随着粪便或者尿液从泌尿系统和消化系统排出,从而导致尿液呈淡红色。