问题分析:首先,应该清楚的是,实际上没有所谓的最健康的油。因为每种油含有不同的成分,所以对人体有不同的影响。不建议人们长期食用单一种类的食用油,而是结合自己的实际情况选择多种食用油食用。至于食用油的选择,建议大家少吃动物油,多吃植物油,特别是山茶油、橄榄油和菜籽油,适量食用。