问题分析:蛋白质过敏是婴幼儿时期比较容易出现的一种现象,之所以会出现这样的现象,主要是因为牛奶蛋白中某些成分,如β-乳球蛋白有很强的致敏性,所以导致婴儿在喝了牛奶之类的食物之后,会出现腹泻,腹痛以及皮肤方面的症状。