问题分析:多吃素菜少饮酒,素菜和水果含有大量维生素C、钾、镁元素。维生素C可调节胆固醇代谢,防止动脉硬化发展,同时可增加血管的致密性。酒类尤其是烈性酒,可促进动脉硬化。常用植物油少吃动物脂肪,植物油含不饱和脂肪酸,可促进血清胆固醇降低。而动物脂肪含胆固醇较高。