问题分析:多吃素菜少饮酒素菜和水果含有大量维生素C、钾、镁。维生素C可调节胆固醇代谢,防止动脉硬化发展,同时可增加血管的致密性,酒类尤其是烈性酒,可促进动脉硬化,也可诱发中风,常用植物油、少吃动物脂肪。