问题分析:是可以吃的,荞麦具有较高的营养价值,荞麦中含有丰富的碳水化合物和b族维生素,还有许多微量元素。麦芽有降血糖,降血脂,降血压的功效,具有很好的保健功能,它可以降低患糖尿病的风险;它还有抗癌的作用,可以有效地排出体内的垃圾。