问题分析:蛋白质偏低,通常是指血清白蛋白水平低下,多见于体质瘦弱或老年患者,老年人长期卧床,营养不良,进食量过少或蛋白摄入量偏少,均可使血清白蛋白水平低下,或是严重的慢性疾病消耗如恶性肿瘤和肝脏疾病,也可以使血清白蛋白水平下降。