问题分析:蛀牙也就是龋齿,主要是由于细菌和牙菌斑、所进食的食物以及牙齿所处的环境所产生的感染性疾病,由于牙体硬组织的细菌感染所引起。一般是慢性进行性的破坏,不会自愈,不能够自行修复,所以基本的变化是无机物脱矿和有机物的分解。