问题分析:饭前吃两勺醋,对糖尿病人的血糖控制,控制体重,增加胰岛素的敏感性都很好。肥胖的人,喝醋也能减低体重。瑞典伦德大学的研究了醋对餐后血糖和胰岛素的影响,12名志愿者在空腹12小时后,吃用不同量醋泡的面包,醋的量分别是18,23和28克,28克大约相当于30毫升,对照组只吃一般面包。结果是类似的,餐后血糖明显下降,饥饿感降低。