问题分析:南瓜升高血糖能力较弱一方面,南瓜中碳水化合物的含量较少,100克南瓜中仅含有5.3克碳水化合物。再者,南瓜中含丰富的果胶,这种可溶性纤维与淀粉类食物混合以后,能够延缓胃排空,减缓碳水化合物吸收速度,可以推迟餐后血糖高峰的到来。因此,对糖尿病患者而言,吃些南瓜(每日不超过200克)是完全可以的。