问题分析:周一晚餐:馒头1个,盐水大虾,鸡片炒油菜。周二晚餐:米饭1碗,鸡汤豆腐小白菜,清炒虾仁黄瓜。周三晚餐:紫米馒头1个,香菇菜心,沙锅小排骨。周四晚餐:米饭1碗,葱花烧豆腐,椒油圆白菜。周五晚餐:花卷1个,醋椒鱼,西红柿炒扁豆。周六晚餐:葱油饼,芹菜香干,紫菜冬瓜汤。周日晚餐:米饭,肉末烧豆腐,蒜茸菠菜。