问题分析:银耳富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,有助排出宿便,而且银耳还是一种营养价值很高的养生食物,它所含有的植物多糖,可以有效降低人体内的胆固醇,增强我们的免疫力。芹菜属于一种粗纤维蔬菜,吃过之后会在大肠中形成一种保护肠道的物质。